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Hamburger au foie gras et à la confiture d’oignons
Voici une recette que mon conjoint et moi-même avons préparé hier soir. Nous avons entendu parler des hamburger au foie gras de Martin Picard du restaurant Au Pied de cochon. Hélas, nous n’avons pas...
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Gratiné de choux de Bruxelles, pommes de terre et champignons
Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre 1 grosse patate douce Une quinzaine de choux de Bruxelles 2 gousses d’ail 2 gros oignons 6 champignons de Paris (une autre sorte conviendra) 5 c....
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Le portobello – recette de persillade de champignons portobello
Le portobello, un champignon de couche qui est vieilli, est très consommé au Québec et dans le reste de l’Amérique du Nord. De tous les champignons de sa famille, c’est celui qui a le goût le plus...
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Hamburger aux champignons
Je ne pouvais pas m’empêcher de faire un hamburger avec du fromage Oka aux champignons. Ce fromage est absolument savoureux (comme tous les fromages Oka d’ailleurs!). Je l’adore! Avec une belle...
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Feuilletés d’escargots aux épinards et champignons
Qui dit automne, dit escargots et champignons! Même si on retrouve ces produits à longueur d’année dans nos marchés, il reste que ce sont tout de même des produits associés à l’automne (surtout à la...
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Crêpes aux champignons et aux épinards
C’est une recette sans gluten et sans lactose que je propose ici. Il est très facile de cuisiner sans ces deux familles d’aliments. Il suffit juste de bien connaître les aliments dérivés, ou encore...
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Les champignons sauvages du Québec
Les forêts du Québec sont riches en champignons. Dans le parc national de la Yamaska, dans les Cantons-de-l’Est, au pied des Appalaches, j’ai eu l’occasion de voir une bonne quantité de champignons...
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